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somos el gran apoyo al caficultor y nuestros usuarios

Asistencia técnica.

  • Recomendaciones
  • Seguimiento y acompañamiento.
  • Capacitación.

Manejo Postcosecha

   Uso del Kit Postcosecha (tecnología sencilla de fácil aplicación al alcance del caficultor que mejora la calidad orientado a obtener una taza limpia)

Uso de Cerezometro, Evaluación de la cosecha.

Punto óptimo de lavado, a través del fermaestro

Enfoque en el buen secado uso de las camas africanas entrega al caficultor la malla especial  que se  utiliza para las mismas.

Uso del método gravimet  punto óptimo de secado

Se incorporan instrumentos de medición de temperatura y humedad relativa( termo higrómetro)  como parte del monitoreo de variables ambientales que importantes para la toma de decisiones.

Laboratorio de calidad café

  Todas las muestras de nuestros caficultores son validadas a través de análisis físicos y análisis sensoriales que generan recomendaciones para mejorar alguna deficiencia. (luego de un riguroso análisis puede ser destinado a café comercial o especialidad )

Análisis físico (siguiendo los parámetros de la SCAA)

  • Humedad del Grano (pergamino o verde)
  • Densidad del Grano verde.
  • Selección de tamaño de grano verde.
  • Uso de rayos UV.
  • Actividad de agua en el Grano verde.
  • Defectos físicos del Grano verde.

Análisis sensorial

  • Aroma
  • Sabor
  • Cuerpo

Contamos con la validación de la taza con expertos(Qgrade)

Trillado.

  ACASA cuenta con una trilla de laboratorio con capacidad de 30 kg/hora.

Tueste de café.

  A las muestras se les realiza varios perfiles de tueste , para obtener el más adecuado que explote los atributos en la taza.

Convenios de insumos por café verde.

  • Fertilizantes
  • Herramientas (Machetes, limas, botas, canasto de cosecha, sacos )
  • Semilla de café seleccionada.

Análisis de suelos y aguas.

Marcadores de genéticos ayudan identificar lotes de variedades, o café que se desconoce su origen.

 Compra de café verde a precio competitivos.

Venta de café verde seleccionado, tamizado malla (18-17-16) bajo sistema de catacion de la SCA. Café de Especialidad